difficoltà *****

Ingredienti:
600 gr di funghi champignon piuttosto grossi
250 gr di pangrattato
50 gr di parmigiano reggiano
100gr di scamorza
Tagliate i gambi dei funghi. Sciacquate i cappelli e tamponateli con carta assorbente. Tritate i gambi e mescolateli al pangrattato e al parmigiano. Aggiustate di sale e profumate con pepe. Farcite i cappelli con il pangrattato…» leggi tutto

Una ricerca condotta dall’Istituto australiano per il cancro rivela che bere costantemente alccol aumenta il rischio di cancro.

Già due bicchieri al giorno aumenterebbero del 75% il rischio di cancro alla bocca, del 40% al tratto aero-digestivo superiore e del 22% al seno.

I colori sono streattamente legati ai sapori. Basta pensare che nella tradizione cinese il rosso identifica l’amaro, il giallo il dolce, il bianco il piccante, il nero il salato, il verde l’acido. Se ci pensate bene anche noi classifichiamo primariamente i sapori con i colori. Pensate al rosso, caldo, eccitante, energico che simboleggia il fuoco e il sangue, i cibi identificati con questo colore…» leggi tutto

Dopo un buon pranzo, si può
perdonare tutto, persino
i propri parenti
Oscar Wilde

Oscar Wilde (Dublino, 16 ottobre 1854 – Parigi, 30 novembre 1900), oltre che eccellente scrittore, fu anche esperto conoscitore di cibi e di vini. Il suo amore per la buona cucina era conosciuto in mondo e le sue massime sul cibo sono molto famose.  Questa che vi ho riportato è tratta da…» leggi tutto

Se volete utilizzare i fiori per condire le vostre ricette, dovete stare attenti che non siano stati trattati con antiparassitari. Cio’ è assolutamente essenziale, quindi sarebbe giusto utilizzare i petali provenienti da fiori coltivati nel vostro personale giardino o quelli eduli venduti nei supermercati.

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di riso per risotti
olio extravergine di oliva
1/2 cipolla
sale» leggi tutto

Come ho scritto in un post precedente, quello che mangiamo puo’ essere d’aiuto anche per la nostra pelle. in questo contesto oggi vi propongo una ricetta per una crema casalinga utile per restiuire morbidezza ed elasticità alle mani.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 patata
1 pezzo di mollica di pane integrale
latte
succo di limone
Bollite la patata, schiacciatela…» leggi tutto

Ieri sono stata in campagna, in un casale di un amico del mio ragazzo. A parte un’allergia allucinante che mi ha colpito non appena ho messo il naso fuori dall’automobile, anche se, prevedendolo, avevo preventivamente preso un antistaminico, come tutte le scampagnate degne di questo nome gli ospiti d’onore erano il vino, la birra e il cibo. Fra uno starnuto e il successivo, che mi…» leggi tutto

Il sogno di cuiparleremo oggi riguarda l’atto del mangiare. Esso ha una duplice valenza: puo’ indicare la fame in quanto atto primario di sopravvivenza e il desiderio sessuale. Se a sognare è un giovane, questo sogno indica la voglia di eslpoare e fare nuove esperienze, se al contrario è uno adulto, il sogno indica una vita sentimentale non appagante.

Mangiare dolci indica bisogno di affetto,…» leggi tutto

Sono 160 i cibi che causano reazioni allergiche, come riportato sul sito della Food and Drug Administration americana, di cui 8 in particolare comunemente causano allergie:
1. latte
2. uova
3. pesce
4. crostacei
5. noci
6. arachidi
7. frumento
8. semi di soia

Se un soggetto ingerisce inconsapevolmente cibo a cui è allergico,…» leggi tutto

Questa è una ricetta tipica palermitana. Si mangiano soprattutto per il 13 Dicembre, in cui si festeggia Santa Lucia, che salvò con un carico di grano la popolazione da una lunga carestia. Sono davvero molto buone e, ahimè, anche abbastanza caloriche, ma una volta ogni tanto uno strappo alla regola si puo’ anche fare…

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di farina di ceci» leggi tutto