difficoltà *****

Ingredienti:
4 uova
1 scatoletta di tonno
3 cucchiai di maionese

Bollite le uova e fatele diventare sode. Privatele del guscio e tagliatele a metà per il lato lungo. Prendete delicatamente con un cucchiaino i tuorli e meteteli in una ciotola insieme al tonno e alla maionese. mettete il composto nella caità delle uova da cui avte asportato i rossi.

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di ricotta

Mettete la ricotta in una vaschetta di alluminio e infornate a 180°. Sarà pronta quando si sarà ben dorata.

Il Natale è ormai prossimo. Questo è un periodo sempre pieno di impegni, fra acquisti e incontri, non abbiamo mai il tempo per pensare cosa porteremo in tavola durante queste feste.

Considerando tutto lo stress a cui ci sottoporremo in questi giorni, vi propongo un menù semplice con le ricette che fino ad ora vi ho postato:

Antipasto:
Polpettine di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:

500 gr di zucca rossa
olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio
1 bicchiere di aceto di vino bianco
1 dito di bicchiere di zucchero
menta
sale

Tagliate la zucca rossa a fettine e friggetele nell’olio di oliva. Quando friggete l’ultima partita di zucca rossa, mette nell’olio gli spicchi…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:

500 gr di funghi pleurotus
100 gr di pangrattato
2 uova
olio extravergine di oliva
Lavate i funghi sotto l’acqua corrente e asciugateli delicatamente con un foglio di carta assorbente da cucina. Togliete le parti piu’ dure e tagliateli a fette. Passateli nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggete in olio extravergine di oliva ben caldo.

difficoltà *****

Ingredienti:

4 patate grosse
100 gr di bacon
1 cucchiai di farina
2 noci di burro
latte
noce moscata
parmigiano grattugiato
Prendete le patate, foderatele con l’alluminio e mettetele in forno a 200°, fino a che non saranno cotte. A parte, in una padella, mettete il bacon. Fate dorare un paio di minuti…» leggi tutto

La sfoglia di mozzarella si trova nei supermercati e si presta benissimo ad antipasti leggeri e superveloci.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 sfoglia di mozzarella
4-5 foglie di lattuga
2 pomodori
Private le foglie di lattuga della parte piu’ dura. Tagliate il pomodoro a fette sottilissime con un coltello molto affilato, in modo che risultino morbide. Stendete la sfoglia di mozzarella…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:

4 foglie di verza
3 uova
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano
sale
olio
Battete le uova, aggiungendo a poco a poco il pangrattato e il formaggio. Friggete la frittata. Pronta, mettetela su un foglio di carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso e tagliatela in 4 pezzi. Sbollentate le…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 melanzane
1 uovo
pangrattato
sale
pepe
Immergete le melanzane in acqua bollente per 5 minuti circa. Privatele della buccia e schiacciate con una forchetta la polpa. Aggiungete l’uovo, il sale, il pepe e il pangrattato fino ad ottenere un composto abbastanza compatto. Creare delle polpettine e friggete in olio ben caldo.

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di ricotta
2 uova intere
2 tuorli
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina 00
fiori di zucca
sale
Mescolate gli ingredienti e formate delle polpettine. Fatele dorare in olio ben caldo.