Bocconcini di manzo alla Guinness
500 gr i bocconcini di manzo
50 ml di Guinness
1 costa di sedano
1 cipolla
1 carota
brodo vegetale (vedi ricetta)
timo fresco tritato
sale
pepe
prezzemolo
olio extravergine di oliva
In un tegame largo, soffriggete un trito di cipolla, carota e sedano. Aggiungete i bocconcini e fate rosolare da tutti i lati. Aggiungete la birra e fate sfumare. AGgiungete un poco di brodo di pollo e lasciate cuocere. Aggiungete sale, pepe e, a fine cottura, il prezzemolo tritato.
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