mar 05
Tortino di funghi e besciamella
2 uova
besciamella (2 cucchiai di farina 00; 50 gr di burro; latte q.b.; noce moscata; sale; pepe)
funghi secchi
Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida per qualche minuto. Preparate la besciamella: sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina e, sempre mescolando, aggiungete il latte; versatene a secondo della consistenza che volete dare alla besciamella a poco a poco, via via che il composto si rapprende; aggiustate di sale e profumate con noce moscata e pepe. Se avete la besciamella pronta, invece, aggiustate di sale e pepe e aggiungete la noce moscata. Aggiungete le uova e i funghi. Mettete un foglio di carta forno su una teglia, versate il composto e infornate a 180° per 15 minuti circa.
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