1 rotolo di pasta sfoglia
besciamella (2 cucchiai di farina 00; 50 gr di burro; latte q.b.; noce moscata; sale; pepe)
200 gr di salsiccia
1 zucchina
sale
olio extravergine di oliva
Tagliate la zucchina a rondelle e friggetele in olio ben caldo. Salatele leggermente. In una padella, cuocete la salsiccia tagliata a pezzettini di circa mezzo centimentro. Se non l’avete pronta, preparate la besciamella seguendo queste indicazioni: sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina e, sempre mescolando, aggiungete il latte; versatene a secondo della consistenza che volete dare alla besciamella a poco a poco, via via che il composto si rapprende; aggiustate di sale e profumate con noce moscata e pepe. Mettete un foglio di carta forno su una teglia, stendete sopra la pasta sfoglia. Versate dentro la besciamella e aggiungete salsiccia e zucchine. Infornate a 180° per 15 minuti circa.