set 21
Torta di carote
Ingredienti:
300 gr. farina
2 cucchiai di olio
2 uova
1 tazza di zucchero
1 tazza di carote grattugiate
scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
100 gr di uvetta
latte (se necessario)
zucchero a velo
Sbattete le uova, aggiungete, in ordine e sempre mescolando, lo zucchero, l’olio, la vanillina, le carote, la farina, il sale, il lievito e l’uva passa. Se l’impasto risulta troppo sodo, aggiungete un po’ di latte. Imburrate una teglia, versatevi l’impasto e infornate a 180°. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.
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