feb 09
Pennette tonno, peperoni e pomodorini
300 gr di pennette rigate
1 peperone rosso
100 gr di pomodorini
2 scatolette di tonno in olio di oliva
1/3 di peperoncino fresco
1/2 cipolla bianca
olio extraergine di oliva
sale
Tagliate la cipolla a fettine sottili e soffriggetela in un tegame con un po’ di olio. Appena leggermente dorata, aggiungete il tonno sgocciolato, il peperoncino a pezzettini, i pomodorini a spicchi e il peperone (pulito e senza semi) tagliato a quadratini. Lasciate cuocere per qualche minuto, fin quando tutti gli ingredienti non saranno ben rosolati. Nel frattempo, lessate le pennette in acqua salata. Appena pronte, aggiungetele al sugo, mescolate bene e servite subito.
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