ott 29
Linguine al pescespada e pomodori secchi
300 gr di pescespada a dadini
3-4 pomodori secchi
1 cucchiaio di cappaeri dissalati
1 spicchio di aglio
10 pomodorini pachino
1/3 di bicchiere di vino bianco
prezzemolo
300 gr di linguine
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate la pasta in acqua salata. Nel frattempo, rosolate lo spicchio di aglio con un po’ di olio, aggiungete i pomodori secchi a pezzettini, i capperi e il pescespada. Aggiungete il vino e lasciate sfumare. Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e il prezzemolo tritato. Appena la pasta è pronta, aggiungetela al sugo e mescolate a fiamma vivace per un paio di minuti.
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