mag 18
Linguine con gamberi, finocchi e pomodorini
200 gr di linguine
200 gr di gamberi
100 gr di pomodorini
1/2 finocchio piccolo
2 spicchi di aglio
1 pezzetto di cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Pulite i gamberi sotto l’acqua, separate le teste dalla coda e sgusciateli. Fate soffriggere l’aglio, la cipolla e il finocchio tritati in un tegame, aggiungete i gamberi sgusciati e alcune teste intere, fate rosolare e aggiungete il vino. Lasciate sfumare. Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, sale, pepe e portate a termine la cottura. Nel frattempo, lessate le linguine in acqua salata, scolatele e aggiungetela al sugo. Mescolate a fiamma viva per qualche secondo. Aggiungete prezzemolo.
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