mag 16
Involtini di pescespada al pesto di basilico
4 fettine sottili di pescespada
100 gr. di pangrattato
1 cucchiaio di pesto (vedi ricetta)
30 gr. di uva sultanina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Mescolate insieme il pangrattato, l’uva sultanina, il pesto, il sale e il pepe. Riempite le fettine di pescespada con questo ripieno e arrotolatele su se stesse. Per non farle aprire, potete mettere uno stuzzicadenti. Disponeteli in una teglia con un po’ di olio. Fate cuocere in forno.
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