feb 25
Frittata con peperoni, pomodorini e cipolle
1 peperone
4 pomodorini
1/2 cipolla
4 uova
1 cucchiaio di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Preparate la frittata battendo le uova e aggiungendo parmigiano, pangrattato, sale e pepe. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata, i pomodorini tagliati finemente e i peperoni puliti e a pezzettini. Fate rosolare un paio di minuti. Aggiungete le uova. Fate cuocere da ambo i lati.
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