2 fette di filetto di manzo
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
sale
pepe verde
olio extravergine di oliva
Scaldate un po’ di olio in un tegame, aggiungete il filetto e fate dorare da entrambi i lati. Mettete le fette da parte e conditele con sale e pepe verde. Nello stesso tegame, aggiungete ai succhi della carne la farina e lentamente il latte fino ad ottenere una salsetta. Aggiungete pepe verde. Mettete il filetto nei piatti, aggiungete la salsa e servite subito.
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