ott 12
Filetto ai funghi porcini
300 gr di filetto
funghi porcini secchi
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
pepe verde
1 cucchiaio di parmigiano
sale
olio extravergine di oliva
Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Nel frattempo, in un tegame, fate soffriggere il filetto con un po’ di olio. Aggiungete il sale e il pepe. Mettete il filetto in un piatto. Nello stesso tegame, aggiungete all’olio di cottura la farina e il latte a filo, fino ad ottenere una besciamella. Aggiungete il parmigiano e funghi porcini. Appena la salsa sarà densa, aggiungete il filetto, mescolate e servite.
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