gen 30
Duroni di pollo (interiora) con patate
difficoltà *****
Ingredienti:
250 gr di duroni di pollo
3 patate
1/2 di cipolla
olio extravergine di oliva
marsala
sale
pepe
prezzemolo
1/2 bicchiere di brodo vegetale
Pulite per bene i duroni di pollo, asciugateli, saltateli in padella con un po’ di olio. Dopo un paio di minuti aggiungete la cipolla tritata, il marsala. Appena evapora il marsala,, aggiungete le patate a tocchetti, fate rosolare, e aggiungete 1/2 bicchiere di brodo vegetale. Riducete la fiamma, mettete il coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti. A cottura quasi ultimata aggiungete il prezzemolo tritato.
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