mar 29
Cous cous al pollo
500 gr di cous cous
1 scatola di ceci
brodo di pollo (2 cosce di pollo; 2 carote; 1 gambo di sedano; 1/2 cipolla; sale)
pinoli
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
cannella in polvere
Preparate il brodo di pollo: mettete gli ingredienti un una pentola dai bordi alti e cuocete finchè il pollo non sarà ben cotto. Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi. Cuocete il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla scatola, sostituendo all’acqua il brodo, e al burro (se indicato) l’olio, e aggiungendo la cannella in polvere e il pepe. Appena pronto, aggiungete alcuni pezzetti di pollo, i ceci e i pinoli e mescolate. Servite portando a parte una ciotola con il brodo contenente il pollo a pezzetti, carote, sedano e cipolle tagliate a pezzetti.
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