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Cous cous con cipolla e pomodorini

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200 gr di cous cous
100 gr di pomodorini
uva sultanina
sale
1 cipolla
pinoli
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Cucinate il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla scatola, sostituendo, qualora fosse indicato, il burro con un cucchiaio di olio. Mettete l’uvetta in ammollo per 10 minuti in acqua tiepida. Soffriggete la cipolla a fetta in un tegame. aggiungete i pomodori a spicchi e lasciate appassire qualche minuto. Aggiungete il sugo, i pinoli, l’uvetta e il pepe al cous cous e mescolate bene.




