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Cotolette alla pizzaiola

Cotolette alla pizzaiola

Difficolta 1

Ingredienti:
4 fette di vitello per cotolette
pangrattato
olio extravergine di oliva
400 gr di pomodoro pelato
sale
1 pizzico di zucchero
mozzarella
Bagnate le fettine con l’olio e passatele nel pangrattato. Scaldate un po’ di olio in una padella e aggiungete le fettine. Fatele doprare. Mettete un foglio di carta forno su una teglia e adagiatevi le cotolette. In una ciotolina, condite il pelato con sale e zucchero. Mettete, con un cucchiaio, il pomodoro sulle cotolette e infornatele a 160° per circa 5 minuti. Tagliate la mozzarella a fettine e mettetele sulle cotolette. Infornate nuovamente per pochi minuti fino a che la mozzarella non si sarà fusa.

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