giu 01
Caserecce con rucola e prosciutto crudo
caserecce
rucola parmigiano
1 pezzetto di cipolla
prosciutto crudo
olio extravergine di oliva
1 pezzetto di peperoncino fresco
sale
pepe
Lessate le caserecce in acqua salata. Nel frattempo, tritate la cipolla e fatela rosolare in un tegame con olio e peperoncino. Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a listarelle e fatelo dorare per 3 minuti circa. Aggiungete la rucola tagliata finemente e cuocete a fiamma media per ulteriori 3-4 minuti. Aggiustate di sale. Versate le caserecce nel condimento, aggiungete il parmigiano e il pepe, amalgamate bene e servite subito.
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