mag 04
Caserecce con fave, piselli e carciofi
200 gr di caserecce
150 gr di piselli (anche in scatola o surgelati)
150 gr di fave (anche surgelate)
2 carciofi piccoli
2 spicchi di aglio
30 gr di pecorino grattugiato
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Se avete deciso di usare fave e piselli surgelati, lessateli in acqua salata. In un tegame, fate rosolare gli spicchi di aglio, aggiungete fave, piselli, carciofi fatti a fettine sottilissime, sale e pepe. Lasciate cuocere 8 minuti circa. Aggiungete la pasta che nel frattempo avrete lessato in acqua salata e il pecorino e mescolate a fiamma media per 1 minuto.
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