500 gr di tritato bovino
1 uovo
100 gr di mollica di pane ammollata nel latte e strizzata
parmigiano
sale
pepe
ciliegie candite
julienne di carota
200 gr di prosciutto
200 gr di provoletta
pistacchi tritati
In una terrina mettete il tritato. Aggiungete l’uovo, la mollica strizzata, 3 cucchiai di parmigiano, il sale e il pepe. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Create dei cerchi, mettete al centro il prosciutto e i pezzi di provoletta e con le mani, create dei cannoli di carne, polverizzateli di parmigiano e pistacchi e aggiungete le ciliegie e i filetti di carota. Arrotolate i cannoli in fogli di alluminio e infornate a 180° per 15 minuti circa.
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