feb 21
Bocconcini di manzo e pancetta
500 gr di manzo tagliato a cubetti
200 gr di pancetta dolce
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
100 ml di vino rosso corposo
10 pomodorini
farina 00
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Rosolate cipolla a fettine, carota e sedano in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini di manzo leggermente infarinati, fate dorare su tutti i lati e la pancetta già tostata in una padella senza aggiunta di olio. Aggiungete il vino e lasciate che evapori completamente. Aggiungete i pomodorini a fettine sottili e lasciate cuocere per 10 minuti circa a fuoco lento.
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