ott 02
Bocconcini di totano farciti di cous cous
difficoltà *****
Ingredienti:
3 totani
150 gr di cous cous
1/3 di cipolla
1/2 carota
sedano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Pulite i totani e tagliateli ad anelli di circa 2 cm. Mettete i tentacoli in una pentola insieme al sedano, alla carota, alla cipolla, al sale e al pepe, e preparate un brodino. Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione sostituendo l’acqua con il brodo di pesce. Mettete gli anelli di totano su un foglio di carta forno posizionato su una teglia e riempiteli di cous cous. Aggiungete un filino di olio e infornate a 180° per 10 minuti circa.
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