La pizza moderna fu inventata nel 1730 al gusto Marinara, il cui nome deriva dal fatto che gli ingredienti sono facilmente conservabili, e quindi potevano essere portati dai marinai per preparare pizze nel corso dei loro lunghi viaggi. La Margherita fu, invece inventata nella prima metà dell’800 in onore della Regina Margherita di Savoia in visita a Napoli.La pizza napoletana ha ottenuto, nel 2004, il marchio di qualità “Specialità Tradizionale Garantita” (STG).

Fonte: Wikipedia

difficoltà *****

Ingredienti:
500 ml di acqua
1 kg di farina di grano duro
30 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio
Mettete la farina su un ripiano. Fate un buco al centro, creando una specie di cratere, versatevi metà di acqua, e cominciate ad impastare. Nell’altra parte di acqua, che riscalderete un po’, fate sciogliere il lievito. Unite i due composti e continuate ad impastare, aggiungendo il sale e l’olio, fino a che il composto risulterà liscio e compatto. Formate dei panetti, poneteli su un ripiano e lasciateli lievitare per 2 ore circa. Alla fine della lievitazione, impastateli singolarmente per un paio di minuti e stendeteli, formando dei cerchi, e condite a vostro piacere. Cuocete a 200° per 10-15 minuti.