Il cibo e le allergie
Sono 160 i cibi che causano reazioni allergiche, come riportato sul sito della Food and Drug Administration americana, di cui 8 in particolare comunemente causano allergie:
1. latte
2. uova
3. pesce
4. crostacei
5. noci
6. arachidi
7. frumento
8. semi di soia
Se un soggetto ingerisce inconsapevolmente cibo a cui è allergico, vedrà che i sintomi si manifesteranno in un lasso di tempo che va da pochi minuti a 2 ore circa. I sintomi piu’ comuni sono:
- orticaria
- arrossamento della pelle o dermatite allergica
- sensazione di formicolio o una sensazione di prurito nella bocca
- gonfiore nel viso, nella lingua e nelle labbra
- vomito e/o diarrea
- crampi addominali
- tosse o asma
- vertigini e stordimento
- sensazione di gonfiore della gola e delle corde vocali
- difficoltà nel respiraret
- perdita di coscienza
Sul sito si avverte aanche di non trascurare piccoli sintomi, perchè potrebbero peggiorare e condurre a shock anafilattico.
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