spinaci in foglie
arance
cipolla rossa
noci
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale
pepe
Pulite gli spinaci e metteteli in una insalatiera insieme all’arancia a pezzi, alle noci tritate e alla cipolla a fettine. Condite con succo di limone, olio, sale e pepe.

200 gr di funghi champignon
200 gr di foglie di spinaci
2 spicchi di aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
noci
Soffriggete gli spicchi di aglio interi e aggiungete i funghi a fettine. Fate cuocere per circa 7 minuti. Aggiungete le foglie di spinaci intere e continuate la cottura per ulteriori 3-4…» leggi tutto

200 gr di spaghetti
2 bicchieri di olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio
parmigiano
prezzemolo
pepe
sale
Versate l’olio in una padella e soffriggete l’aglio ridotto a pezzettini. Cuocete a fiamma bassa. Cuocete a parte gli spaghetti in acqua salata. Appena pronti, scolateli e rimetteteli nella pentola, aggiungetele il condimento, il…» leggi tutto

1 cucchiai0 di pasta di peperoncino
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiai di pangrattato
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia. Servite con pane tostato o crackers.

3 patate
1 peperone
3 patate rosse
2 cipolle
3 carote
olio extravergine d’oliva
rosmarino
pepe
sale
Tagliate le verdure a pezzi e mettetele in una teglia da forno. Condite con olio, sale, pepe e rosmarino. Lasciate cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.

300 gr di riso per risotti
1/2 cipolla
1/4 di bicchiere di vino bianco
brodo vegetale (vedi ricetta)
100 gr di parmigiano grattugiato
prezzemolo
olio extravergine di oliva
1 noce di burro
sale
pepe
Soffriggete in un tegame largo la cipolla tritata con un po’ di olio. Aggiungete il riso,…» leggi tutto

Servite con crostini, bruschette, tartine, verdure crude, secondi di carne e pesce…

200 gr di olive nere denocciolate
2 cucchiai di capperi dissalati
un po’ di pasta di acciughe
olio extra vergine di oliva
pepe
frullate tutti gli ingredienti aggiungendo l’olio a filo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

120 gr lamponi
50 gr di ribes
1 cucchiaio di zucchero bianco
1 cucchiaio di acqua
gelato alla vaniglia
Pulite i frutti e metteteli in un tegame insieme all’acqua e allo zucchero. A fuoco lento, portate ad ebollizione…» leggi tutto

200 gr di farina
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito
4 uova
50 gr di burro fuso
1/2 bicchiere di latte
100 gr di noci
1/2 bicchiere di rum scuro di ottima qualità
zucchero a velo
crema al rum (vedi ricetta) opzionale
Mescolate in una terrina…» leggi tutto

noci
parmigiano
sedano
carote
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Sgusciate le noci e tagliatele a pezzetti. Tagliate le carote e il parmigiano a listarelle e il sedano a fettine. Mettete in una ciotola e condite con succo di limone, olio, sale e pepe.