200 ml di yogurt greco
100 gr di gorgonzola dolce
1 scalogno
sale
pepe
Tritate finemente lo scalogno. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con sale e pepe.

300 gr di ricotta di pecora
2 cucchiai di panna montata fredda
100 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao in polvere
cioccolato fondente a pezzettini
caffè solubile in polvere per decorare
Mescolate con le fruste ricotta, panna, zucchero e cacao. Aggiungete delicatamente il cioccolato. Mettete nelle coppe e spolverizzate con il caffè.

1 yogurt bianco non dolce
1 spicchio d’aglio
scalogno
sale
menta fresca
Tritate finemente aglio, menta e scalogno e aggiungete il resto degli ingredienti.

1 barbabietola rossa bollita già pronta
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Frullate tutti gli ingredienti. La crema ottenuta è da spalmare su crostini, bruschette, tacos e da aggiungere a secondi di pollo grigliato…» leggi tutto

200 gr di caserecce
100 gr di Bleu d’Auvergne
2 cucchiaii di panna da cucina
sale
pepe
Lessate le caserecce in acqua salata. Nel frattempo, sciogliete a fuoco basso, in un pentolino, Bleu d’Auvergne e panna. Condite con sale e pepe. Versate il condimento sulla pasta e mescolate bene prima di servire.

cicoria
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Pulite la cicoria e tagliatela a pezzi. Mettetela in una pantola con un po’ di acqua salata e lasciate cuocere 15-20 minuti, fin quando non sarà morbida. Aggiungete pepe e un filino di olio a crudo.

200 gr di caserecce
150 gr di piselli (anche in scatola o surgelati)
150 gr di fave (anche surgelate)
2 carciofi piccoli
2 spicchi di aglio
30 gr di pecorino grattugiato
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Se avete deciso di usare fave e piselli surgelati, lessateli in acqua salata. In…» leggi tutto

100 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero semolato
2 uova
100 gr di farina 00
3 banane morbide
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di lievito
zucchero a velo
Sbattete le uova, lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina miscelata con il lievito, lo yogurt e…» leggi tutto

2 zucchine
2 carote
2 spicchi di aglio
5 pomodorini di pachino
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Tagliate le carote e le zucchine a rondelle sottili. Fatele soffriggere, con un po’ di olio, in un tegame insieme all’aglio intero. Appena le verdure saranno dorate, aggiungete i pomodori a spicchi, il sale e il pepe. Continuate la cottura per 5 minuti circa.

fragole
biscotti secchi sbriciolati
yogurt bianco dolce
miele
Pulite e tagliate a fettine le fragole. In un bicchiere da cocktail mettete metà parte di biscotti secchi sbriciolati, metà yogurt, metà fragole, nuovamente biscotti, yogurt e fragole. Aggiungete il miele per decorare.