difficoltà *****

Ingredienti:
Crema pasticcera (vedi ricetta)
4 cestini
1 kiwi
fragole
2 cucchiai di marmellata di albicocche
Preparate la crema pasticcera come da ricetta. Fate raffreddare. Prendete i cestini e riempiteli con la crema. Sbucciate i kiwi e tagliateli a pezzi insieme alle fragole. Mettete la frutta sulla crema pasticcera. In un pentolino, fate scaldare la…» leggi tutto

Le nespole sono frutti quasi dimenticati, vengono consumati sono in alcune parti di Italia, e questo è un peccato, perchè il loro sapore dolce e succoso è qualcosa di imparagonabile… qui in Sicilia tutto sommato è un albero, per fortuna, abbastanza diffuso, si trovano nelle campagne, naturalmente, ma anche in luoghi piu’ urbanizzati. Un paio di esemplari si trovano anche nel giardino della signora che…» leggi tutto

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Ingredienti:
3 melagrane

Per la pasta frolla:
500 gr di farina
200 gr di margarina
200 gr di zucchero a velo
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di vaniglia
100 gr di latte
25 gr di marmellata
Impastate il tutto a…» leggi tutto

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Ingredienti:
1 kg Kiwi
500 gr zucchero
125 ml di acqua
Sbucciate i kiwi e tagliateli a pezzetti. Metteteli in un tegame e fateli cuocere, insieme all’acqua, per qualche minuto, mescolando sempre.
Aggiungete lo zucchero e continuate la cottura fin quando il composto non sarà abbastanza denso. Versate la marmellata nei vasetti che avrete…» leggi tutto

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Ingredienti:
300 gr di tagliatelle
50 gr di burrata
1 peperone arrostito e spellato
foglie di basilico fresche
Mettete a lessare in acqua salate le tagliatelle. In un tegame, mettete la burrata e i peperoni a pezzetti e il basilico.
Scolate le tagliatelle, versatele nel tegame, aggiustate di sale e pepe e con un filino d’olio. Fateli saltare per qualche minuto.

Pensate… invitate il vostro lui o la vostra lei a casa vostra nel pomeriggio, cosa c’è di meglio di stupirlo/a con un bicchiere di tè freddo accompagnato dai biscotti che avete appena sfornato?

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Ingredienti:
pasta frolla (vedi ricetta)
100 gr di marmellata (a piacere)
zucchero di canna
Prendete la pasta frolla e, aiutandovi con uno stampino…» leggi tutto

Dopo il non far nulla, io non conosco occupazione per me più deliziosa del mangiare, mangiare come si deve, intendiamoci. L’appetito è per lo stomaco ciò che l’amore è per il cuore.
Lo stomaco vuoto rappresenta il fagotto o il piccolo flauto, in cui brontola il malcontento o guaisce l’invidia; al contrario, lo stomaco pieno è il triangolo del piacere oppure i cembali della…» leggi tutto

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Ingredienti:
1 zucchina bianca lunga
parmigiano reggiano
2 uova
sale e pepe
Friggete a tocchetti la zucchina in olio extravergine di oliva, aggiungete sale e pepe quanto basta. Quando è cotta mettete abbondante parmigiano reggiano. Rompete due uova e versatele nel tegame (aggiungete sale e pepe) insieme alla zucchina. Cuocete finchè il bianco è ben rappreso. Servite con foglioline di basilico fresco.

Le caramelle alla violetta sono molto buone e gustose. La prima volta che ne assaggai una, è stato nel lontano 2000 quando mio fratello me ne portò una scatoletta di latta da Madrid. Il sapore è molto particolare e secondo me o si ama o si detesta,non ci sono vie di mezzo. Non conoscendo la ricetta delle caramelle spagnole, vi do quella dei petali caramellati…» leggi tutto

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Ingredienti:
600 gr di funghi champignon piuttosto grossi
250 gr di pangrattato
50 gr di parmigiano reggiano
100gr di scamorza
Tagliate i gambi dei funghi. Sciacquate i cappelli e tamponateli con carta assorbente. Tritate i gambi e mescolateli al pangrattato e al parmigiano. Aggiustate di sale e profumate con pepe. Farcite i cappelli con il pangrattato…» leggi tutto