difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di ricotta
3 pere
miele millefiori
1 limone
Mettete la ricotta nei piatti. Tagliate le pere a fettine, bagnatele con un po’ di succo di limone in modo che non diventino nere e mettetele ai lati della ricotta. Versate abbondante miele e servite.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 spicchio di aglio
200 gr di funghi champignon
qualche fungo porcino secco
olio extravergine di oliva
besciamella (vedi ricetta)
Rosolate l’aglio intero in poco olio, aggiungete i fung ehi fate dorare. Frullate. Aggiungete questo composto alla besciamella.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 pezzo di cipolla
300 gr di zucca rossa
olio extravergine di oliva
besciamella (vedi ricetta)

Tagliate la zucca a fettine. Rosolate la cipolla in poco olio, aggiungete la zucca e fate dorare. Frullate. Aggiungete questo composto alla besciamella.

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di riso per risotti
1 bustina di zafferano
50 gr di burro
parmigiano
1/3 cipolla
2 melanzane lunga
brodo vegetale (vedi ricetta)
olio extravergine di oliva
pangrattato
sale
pepe
Rosolate la cipolla in olio di oliva, aggiungete il riso e fate tostare. Aggiungete brodo vegetale…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
Crêpes (vedi ricetta)
gelato alla vaniglia
panna montata
marmellata di more (vedi ricetta)
frutta di stagione
Preparate le crêpes come da ricetta. Prendete una crêpe, mettete al centro un cucchiaio di gelato alla vaniglia. Piegatela in due, mettete sopra la panna montata, la frutta tagliata a fettine sottilissime e infine la marmellata di more.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 e 1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di olio di semi
2 cucchiaini di vaniglia in polvere
4 uova
1 tazza di zucca rossa frullata
3 tazze di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito
1/2…» leggi tutto

Ottime con le salsine di cui vi ho postato le ricette durante questo anno di blog. Sono facilissime e se le porterete a tavola accompagnandole dalle creme fatte da voi, avrete un successo assicurato.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di farina 00
50 gr di strutto
acqua q.b.
1 pizzico di sale
Impastate per bene tutti gli ingredienti,…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 melanzane lunghe
2 pugnetti di pistacchi
100 gr di panna liquida da cucina
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
Private le melanzane della parte superiore, lavatele sotto l’acqua e tagliatele a metà per la lunghezza. Mettete in forno a 180° per 15 minuti circa e comunque finchè non saranno…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr di burro a temperatura ambiente
125 gr di yougurt bianco dolce e di ottima qualità
1 pizzico di bicarbonato
70 gr di zucchero semolato
Impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sodo e compatto. Prima di utilizzare, lasciate riposare circa 20 minuti.

Quando preparate dolci in cui viene inserito il pandispagna, è necessario preparare il bagna al moscato, o al rum, per rendere la pasta piu’ morbida e saporita.

difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di moscato
100 gr di acqua
4 cucchiai di zucchero
Sobbollite gli ingredienti e prima di usare lasciate raffreddare