Pasta pizza
250 ml di acqua
500 gr di farina di grano duro
15 gr di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio
Condimento
3 patate medie
15-20 pomodorini
olio extravergine…» leggi tutto

2 carote
succo di 2 limoni
qualche goccia di martini bianco
pepe
Pelate e tagliate le carote a rondelle. Mettetele in una ciotola, aggiungete il succo di limone, il martini e il pepe. Lasciate riposare una mezz’oretta prima di servire.

200 gr di pennette integrali
100 gr di pomodorini
basilico
abbondanti noci sgusciate
sale
pepe
olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio
Lessate le pennette in acqua salata. Nel frattempo, tagliate i pomodorini a pezzetti e metteteli in una ciotola, condita con olio, sale e pepe e aggiungete le noci pestate. Condite la pasta con quest’intingolo e servite immediatamente.

Ingredienti:
200 gr di piselli surgelati
1 cipolla (o scalogno) tagliata a fettine
menta fresca
olio extravergined’oliva
sale
pepe
Versate l’olio in una casseruola e aggiungete i piselli, la cipolla e la menta. Aggiungete il sale e un cucchiaio di acqua e coprite con un coperchio. Cuocete circa 15 minuti, rimestando di tanto in tanto.

Ingredienti:
2 peperoni
5 pomodori rossi
2 melanzane
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
In un tegame, soffriggete le melanzane a tocchetti. Aggiungete la cipolla a fette, i peperoni e i pomodori a pezzi, il sale e il pepe. Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti.

L’olio al basilico è ottimo per condire insalate di pomodori e sughi a base di pomodori freschi.

Ingredienti:
200 gr di olio extravergine di oliva
1 rametto di basilico con i fiori
qualche foglia di basilico
Mettete l’olio e il basilico in una bottiglia ben chiusa. Lasciate riposare 1 settimana in un…» leggi tutto

Ingredienti:
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone
1 cipolla bianca
200 gr di pomodorini
sale
pepe
olio extravergine di oliva
foglioline di menta
Pulite e tagliate a pezzi tutte le verdure. Mettete il misto in una teglia, aggiungete sale e…» leggi tutto

Ingredienti:
100 gr di olive nere
2 foglie di alloro
1 spicchio di aglio tritato
scorza di arancia a pezzettini
olio extravergine di oliva
sale
In una ciotola mettete le olive leggermente schiacciate, l’olio, l’alloroe l’aglio tritati, la scorza di arancia e un pizzico di sale. Lasciate riposare una notte.

Ingredienti:
4 carciofi
olio extravergine di oliva
1/2 cipolla bianca
sale
pepe
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
2 cucchiai scarsi di zucchero
Pulire i carciofi e fateli a fettine. In un tegame fate rosolare la cipolla con abbondante olio. Aggiungete i carciofi, sale e pepe e cuocete per 15 minuti. Aggiungete aceto e zucchero e cuocere per ulteriori 5 minuti.

Ingredienti:
200 gr di cous cous
1 melanzana
1 peperone
200 gr di pomodorini
menta
curry
olio extravergine di oliva
Prepararet il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola, non aggiungendo, anche se scritto, il burro (sostituitelo con la stessa quantità di olio). Tagliate la melanzana a fettine e arrostitela in una padella…» leggi tutto