difficoltà *****

Ingredienti:
1 scatoletta di soia al naturale
1/3 di cipolla
1/2 carota
1 pezzetto di sedano
4-5 di pomodorini pachino
sale
pepe
Soffriggete in olio extravergine di oliva il trito di carota, sedano e cipolla e i pomodorini.Aggiungete la soia privata del liquido del barattolo. Fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete sale e pepe quanto basta.

difficoltà *****

Ingredienti:

3 melanzane tunisine
2 uova
pangrattato
sale
Tagliate le melanzane tunisine. Passate le fette prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggetele in olio ben caldo. Salate appena cotte.

difficoltà *****

Ingredienti:
8 patate
1 cipolla bianca
rosmarino
sale
pepe
olio extravergine di olive

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi non molto grossi, in modo da potersi cucinare per bene. Ungete una teglia, aggiungete le patate, la cipolla tagliata a fettine, il sale il pepe e molto rosmarino. Mescolate tutti gli ingredienti e infornate a 180° per circa 30 minuti.

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di ricotta

Mettete la ricotta in una vaschetta di alluminio e infornate a 180°. Sarà pronta quando si sarà ben dorata.

difficoltà *****

Ingredienti:

2 scatolette di mais
olio extravergine di oliva
pepe
sale

Fate soffriggere il mais sgocciolato, fin quando non si creerà una crosticina bruna sui chicchi. Condite con il sale e con il pepe. Servite caldo.

Vengono spesso inseriti come contorno nei piatti di kebap, ma si usa anche mangiarli da soli con il pane tipico arabo.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 tazze di ceci da lasciare in acqua per 24 ore
1 cipolla tritata
1 mazzetto di prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio
2 cucchiaini di cumino
1 cucchiaio di coriandolo tritato
olio per friggere» leggi tutto

Vi indico una ricetta di un contorno leggero e squisito che si puo’ preparare in pochissimo tempo e senza troppa fatica.

difficoltà *****

Ingredienti:

1 melanzana
1 zucchina
menta a volontà
olio extravergine di olive

Tagliate la melanzana e la zucchina a fette sottili e arrostitele in una padella antiaderente. Appena pronte, ponetele su una pirofila,…» leggi tutto