1 ananas
zucchero di canna
Tagliate l’ananas a spicchi mantenendo la buccia. Tagliate ogni spicchio a fette. Cospargete con lo zucchero e infornate a 180° per 5-7 minuti, fin quando la superficie non risulterà imbrunita.

1 pezzo di cipolla
300 gr di zucca rossa
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate la zucca a cubetti. Rosolate la cipolla in poco olio, aggiungete la zucca e fate dorare per qualche minuto. Frullate tutti gli ingredienti. Aggiungete un filino di olio a crudo.

200 gr di zucca rossa
qualche oliva bianca denocciolata
30 gr. di sedano
1 cipolla
150 gr. di salsa di pomodoro
1/2 cucchiaio di zucchero
1/2 bicchiere di aceto
olio extravergine d’oliva
Tagliate la zucca a dadi. Tagliate una cipolla, fatela rosolare in un tegame con un po’ di olio e aggiungete…» leggi tutto

1 kg di bietola
olio extravergine di oliva
4 spicchi di aglio
sale
Lavate le biete foglia per foglia. Mettetele in un tegame con acqua salata a coprire. Cuocete a fuoco medio per 15 minuti. Appena pronte, scolatele e conditele con un filino di olio e aglio tritato.

1 rotolo di pasta sfoglia
4 patate dolci
1/2 cipolla bianca
1/2 peperone
curry
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Utensili:
pirottine
Bollite le patate dolci in acqua salata, Sbucciatele e con una forchetta riducetele in purea. Soffriggete la cipolla tritata, aggiungete il peperone tritato e il curry. Lasciate cuocere 5-7…» leggi tutto

1 finocchio
100 gr di spinaci freschi
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate il finocchio a fettine sottili e gli spinaci a pezzetti. Mettete l’aglio a dorare in una padella con…» leggi tutto

2 cipolle bianche
150 ml di birra scura
olio extravergine di oliva
Tagliate le cipolle  a fette e fatele rosolare in un tegame con un po’ di olio. Appena dorate, aggiungete la birra e lasciate cuocere fin quando il liquido non sarà quasi del tutto evaporato.

12 arance amare
1 limone
zucchero del peso delle arance
Pulite le arance e il limone e bucherellate la scorza con una forchetta. Metteteli in ammollo,  interi, per tre giorni, cambiando l’acqua ogni sera e ogni mattina. Trascorso tale…» leggi tutto

200 gr di patate
fgolie di menta tritate
succo di 1 limone
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Sbucciate e tagliate a fette le patate e mettetele in una teglia insieme all’olio e al sale. Cuocete in forno a 180° per 20-30 minuti. Mettetele in un piatto da portata e aggiungete il succo di limone e le foglie di menta.

Pasta pizza
250 ml di acqua
500 gr di farina di grano duro
15 gr di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio
Condimento
3 patate medie
15-20 pomodorini
olio extravergine…» leggi tutto