Questa che vi scrivo è la ricetta della salsetta che solitamente viene servta nei ristoranti cinesi come accompagnamento agli involtini primavera.

E’ davvero molto facile farla a casa, e il sapore è uguale a quella servita nei ristoranti.

Ingredienti:
250 ml di acqua
6 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di maizena
4 cucchiai di ketchup
4 cucchiai…» leggi tutto

Questa è una ricetta della mia mamma. E’ facile facile ma il buon risultato è assicurato.

difficoltà *****

Ingredienti:

250 gr di alcool
15 tazze di caffè
300 gr di zucchero

Mescolate lo zucchero al caffè caldo, e versate il tutto nell’alcool. Lasciate riposare in una bottiglia ben chiusa, per 1 mese in un luogo asciutto e…» leggi tutto

E’ una salsa di ceci che solitamente viene servita per condire le falafel. E’ semplice, veloce e molto buona.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr. ceci lessati
6 cucchiai di tahini (una crema oleosa che si ottiene dai semi di sesamo tostati e spremuti, si può preparare a casa macinando 3 cucchiai di semi di sesamo bianco tostato in una padella e allungando con…» leggi tutto

Vengono spesso inseriti come contorno nei piatti di kebap, ma si usa anche mangiarli da soli con il pane tipico arabo.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 tazze di ceci da lasciare in acqua per 24 ore
1 cipolla tritata
1 mazzetto di prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio
2 cucchiaini di cumino
1 cucchiaio di coriandolo tritato
olio per friggere» leggi tutto

Vi indico una ricetta di un contorno leggero e squisito che si puo’ preparare in pochissimo tempo e senza troppa fatica.

difficoltà *****

Ingredienti:

1 melanzana
1 zucchina
menta a volontà
olio extravergine di olive

Tagliate la melanzana e la zucchina a fette sottili e arrostitele in una padella antiaderente. Appena pronte, ponetele su una pirofila,…» leggi tutto

La pizza moderna fu inventata nel 1730 al gusto Marinara, il cui nome deriva dal fatto che gli ingredienti sono facilmente conservabili, e quindi potevano essere portati dai marinai per preparare pizze nel corso dei loro lunghi viaggi. La Margherita fu, invece inventata nella prima metà dell’800 in onore della Regina Margherita di Savoia in visita a Napoli.La pizza napoletana ha ottenuto, nel 2004, il…» leggi tutto

Molte volte preferiamo comprare la salsa di pomodoro in bottiglia al supermercato perché crediamo che il procedimento per farla in casa sia troppo lungo e particolare. Ma non è così. Di seguito, vi scrivo una ricetta che mi è stata data quest’estate dalla mamma di una mia carissima amica, che abita a Rometta, in provincia di Messina.

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr. di pomodoro…» leggi tutto