2 cucchiai di acqua
4 cucchiai di zucchero
scorza di 1/2 limone a fettine sottili
succo di 1/2 limone
ananas
pesche
kiwi
fragole
Tagliate la frutta a pezzettini. In un tegame, mettete l’acqua e lo zucchero e fate sciogliere. Aggiungete la scorza di limone e il succo e lasciate cuocere. Fate raffreddare a temperatura ambiente e versate sulla frutta.

Per dare sapore e guarnire tutti i tipi di dolci e, specialmente, crostate e torte.

250 gr. di fragole
60 gr. di marmellata di albicocche
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di acqua
Tagliate le fragole a spicchi. Mettete in un tegamino le fragole, la marmellata di albicocche, l’acqua e l’aceto…» leggi tutto

melanzane
prezzemolo
aceto di vino bianco
olio extravergine di oliva
gocce di limone
sale
tagliate le melanzane a fettine. Arrostitele su una padella antiaderente e salatele leggermente. Mettetele in una terrina e aggiungete aceto, olio, limone e prezzemolo tritato. Lasciate risposare almeno 20 minuti prima di consumare.

270 gr sgocciolati di piselli fini in scatoletta
curry
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Mettete i piselli in una ciotola e conditeli con pochissimo olio, sale, e abbondanti pepe e curry.

2 cetrioli
100 gr di farina
1 pizzico di sale
3 gr di lievito di birra
acqua frizzante
olio di semi di girasole o arachidi
Mescolate la farina, il lievito e il sale, aggiungete acqua fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Fate riposare 1 ora. tagliate il cetriolo a fette o…» leggi tutto

Da mangiare durante la giornata come snack, da accompagnare a creme, zuppe, insalate e salse.

pane (tipo baguette)
olio extravergine di oliva
sale
pepe
origano
Tagliate il pane a fette di 1/1,5 cm. Mettete le fettine in una teglia, aggiungete olio, sale, pepe e abbondante origano. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa.

Per dare sapore e guarnire tutti i tipi di dolci.

300 gr di fragole
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio scarso di amido di mais
3 cucchiai di zucchero

Tagliate le fragole a pezzi e mettetele in una casseruola. Aggiungete l’acqua e lasciate cuocere un paio di minuti. Pendte un apasre di fragole e…» leggi tutto

10 pomodori secchi
2 spicchi di aglio
pinoli
olio extravergine di oliva
Sbollentate i pomodori secchi in acqua bollente per un paio di minuti. Soffriggete gli spicchi di aglio interi in un tegame. Frullate insieme pomodori, pinoli e aglio , aggiungendo un po’ di olio e sale.

1 barbabietola rossa bollita già pronta
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Frullate tutti gli ingredienti. La crema ottenuta è da spalmare su crostini, bruschette, tacos e da aggiungere a secondi di pollo grigliato…» leggi tutto

cicoria
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Pulite la cicoria e tagliatela a pezzi. Mettetela in una pantola con un po’ di acqua salata e lasciate cuocere 15-20 minuti, fin quando non sarà morbida. Aggiungete pepe e un filino di olio a crudo.