difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di mandorle spellate
100 gr di zucchero
Fate tostare leggermente le mandorle in un tegamino.

A parte, in un tegamino sciogliete lo zucchero a fuoco basso. Appena liquefatto, aggiungete le mandorle. Appena lo zucchero avrà preso il colore bruno tipico del croccante, versate il composto in uno stampo su cui avrete messo un foglio di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di fragole
30 gr di zucchero a velo
qualche goccia di limone
acqua frizzante
In una ciotolina mettete lo zucchero a velo. Aggiungete 3-4 gocce di succo di limone e 1 cucchiaio di acqua frizzante. Mescolate. Intingete le fragole nella glassa. Accompagnate con spumante o champagne.

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di pasta per pizza
3 mele golden
3-4 cucchiai di zucchero di canna
olio extravergine di oliva
cannella
Stendere la pasta pizza in una teglia foderata di carta forno. Aggiungere le mele tagliate a fettine sottili. Cospargere di zucchero e completare con un filino di olio. Infornare a 180° per 15 minuti…» leggi tutto

Specialità della cucina siciliana, la frutta di martorana è stata inventata dalle suore del convento annesso alla Chiesa della Martorana di Palermo nel XII secolo.

difficoltà *****

Ingredienti:

1 kg di farina di mandorle
1 kg di zucchero a velo
2 cucchiaio di glucosio
4 cucchiai di acqua
2 fialette di aroma…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:

1 l di acqua
700 gr di zucchero
10 limoni
Prendete la scorza dei limoni e fatela bollire insieme all’acqua e allo zucchero. Al termine, aggiungete il succo dei limoni. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per una mezz’oretta, togliete le scorze e mettete il composto in freezer.