1 jicama
olio extravergine di oliva
pepe
peperoncino
sale
Sbucciate e tagliate la jicama a strisc sottili e condite con olio, sale e abbondante pepe e peperoncino.

1 finocchio
menta fresca
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale
In una ciotola, mescolate insieme olio, limone, menta e sale. Tagliate il finocchio a fette sottilissime. Lasciate marinare per 30 minuti nell’intingolo prima di servire.

melanzane tonde a fette
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Condite il pangrattato con sale e pepe. Passate le fette di melanzane nell’olio e poi nel pangrattato e cuocetele sulla brace o sulla griglia.

melanzane
prezzemolo
aceto di vino bianco
olio extravergine di oliva
gocce di limone
sale
tagliate le melanzane a fettine. Arrostitele su una padella antiaderente e salatele leggermente. Mettetele in una terrina e aggiungete aceto, olio, limone e prezzemolo tritato. Lasciate risposare almeno 20 minuti prima di consumare.

270 gr sgocciolati di piselli fini in scatoletta
curry
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Mettete i piselli in una ciotola e conditeli con pochissimo olio, sale, e abbondanti pepe e curry.

2 cetrioli
100 gr di farina
1 pizzico di sale
3 gr di lievito di birra
acqua frizzante
olio di semi di girasole o arachidi
Mescolate la farina, il lievito e il sale, aggiungete acqua fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Fate riposare 1 ora. tagliate il cetriolo a fette o…» leggi tutto

Da mangiare durante la giornata come snack, da accompagnare a creme, zuppe, insalate e salse.

pane (tipo baguette)
olio extravergine di oliva
sale
pepe
origano
Tagliate il pane a fette di 1/1,5 cm. Mettete le fettine in una teglia, aggiungete olio, sale, pepe e abbondante origano. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa.

spinaci in foglie
arance
cipolla rossa
noci
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale
pepe
Pulite gli spinaci e metteteli in una insalatiera insieme all’arancia a pezzi, alle noci tritate e alla cipolla a fettine. Condite con succo di limone, olio, sale e pepe.

200 gr di funghi champignon
200 gr di foglie di spinaci
2 spicchi di aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
noci
Soffriggete gli spicchi di aglio interi e aggiungete i funghi a fettine. Fate cuocere per circa 7 minuti. Aggiungete le foglie di spinaci intere e continuate la cottura per ulteriori 3-4…» leggi tutto

3 patate
1 peperone
3 patate rosse
2 cipolle
3 carote
olio extravergine d’oliva
rosmarino
pepe
sale
Tagliate le verdure a pezzi e mettetele in una teglia da forno. Condite con olio, sale, pepe e rosmarino. Lasciate cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.