Margo Mercedes Rivera-Weiss – Tropical Platanos

1 palatano
1 peperone
1 pomodoro
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Fate a pezzi cipolla, pomodori, peperone e platano. Mettete le verdure in un tegame. Aggiungete acqua quasi a coprire. Aggiustate di sale. Cuocete col coperchio a fuoco basso per 20 minuti circa. Aggiungete olio extravergine a crudo e abbondante pepe.

200 gr di riso basmati bollito in acqua salata
2 fette di tacchino tagliate a cubetti
50 gr di funghi champignon
1 uovo
1/2 cipolla a fette
3 cucchiai di salsa di soia
curry
pepe
olio extravergine di oliva. Rosolate la cipolla, aggiungete il tacchino e i funghi e lasciate rosolare qualche minuto.…» leggi tutto

200 gr di riso basmati bollito
100 gr di gamberetti sgusciati
1 scatola di piselli fini
150 gr di pomodorini
2 uova
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
curry
pepe
sale
olio extravergine di oliva
salsa di soia
Lessate il riso in acqua salata. Soffriggete aglio e cipolla a…» leggi tutto

100 gr di spaghetti di riso

500 gr di tacchino
200 gr di funghi porcini secchi
1 uovo
1/2 cipolla bianca
curry
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di salsa di soia
tolio extravergine di oliva
pepe
Tenete in ammollo i funghi in una ciotola piena di acqua tiepida per circa…» leggi tutto

Ingredienti:
Per i ravioli:
400 gr di farina 00
4 uova
100 gr di polpa di cernia
1 pezzetto di cipolla bianca
sale
pepe
prezzemolo
olio extravergine di oliva
Per il sugo:
200 gr di vongole sgusciate
1 dito di vino bianco
2 spicchi di aglio
1/3 di cipolla bianca» leggi tutto

Ingredienti:
150 gr di riso basmati
2 petti di pollo disossati
sale
pepe
curry in polvere
farina 00
burro
100 gr di funghi porcini affettati
1 spicchio di aglio tritato
3 cucchiai di Amaretto
1 tazza di brodo…» leggi tutto

Ingredienti:
200 gr di spaghetti di riso
1/4 di cipolla
1/2 carota
50 gr di fagiolina
1/2 peperone
1 uovo
1/3 di bicchiere di salsa di soia
curry
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Cuocete per 20 minuti circa la fagiolina in acqua salata e, appena pronta, tritatela. Tritate la…» leggi tutto

L’altra volta il mio ragazzo mi ha invitato a cena a casa sua. Ovviamente era neccessario andare al supermercato per comprare qualcosa da cucinare e vedendo fra gli scaffali mi è venuto in mente di preparare gli spaghetti di riso…

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di spaghetti di riso
300 gr di tritato di suino
1/4 di cipolla
1 scatola…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr. di riso superfino già cotto
2 uova sbattute e salate
200 gr di prosciutto cotto tagliato a listarelle
400 gr. di lattuga tagliata finemente
2 cipollotti affettati
130 gr. di piselli
2 cucchiai di salsa di soia
olio di arachidi
Aggiungete in un wok, in cui avrete messo un paio…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:

300 gr di petto di pollo tritato
300 ml di latte di cocco
1 peperoncino piccolo tritato
2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato
1 tazza di brodo di pollo (o vegetale)
4 cucchiai di farina
1 cucchiaino di curry
1 cucchiai di succo di limone
1 pezzo di cavolo cinese tritato» leggi tutto