Indicata per pollo alla piastra

4 cucchiai di maionese
1/3 di cipolla bianca
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
sale
Frullate tutti gli ingredienti insieme.

3 cipolle
1/3 di bicchiere di brandy
pinoli
1/3 di bicchiere di salsa di pomodoro
olio extravergine di oliva
sale
pepe
mandorle a scaglie
Soffriggete il trito di cipolla, aggiungete il brandy e fate sfumare. Aggiungete la salsa, i pinoli, il sale e il pepe. Cuocete per qualche minuto. Condite la pasta…» leggi tutto

1 kg di pomodorini di Pachino
1/3 di cipolla
1/3 di cucchiaino di zucchero
basilico
olio extravergine di oliva
Soffriggete la cipolla tritata, aggiungete il basilico e i pomodorini a spicchi. Fate cuocere pr circa 20 minuti. Aggiungete sale e zucchero. Appena è pronta, passatala con il passapomodoro. Al momento dell’utilizzo, scaldatela in un tegamino e aggiungete un po’ di olio.

4 scatolette di tonno all’olio d’oliva sgocciolate
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di capperi
3 cucchiai di maionese
1/2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Frullate tutti gli ingredienti insieme.

Da accompagnare alle tortillas, ai tacos e alle uova fritte all’occhio di bue

1 cipolla bianca
5 pomodori rossi
1 peperone rosso
1 pezzetto di peperoncino fresco
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Tagliate pomodori e peperone a cubetti piccoli e il peperoncino a pezzettini sottili. Soffriggete il trito din cipolla, aggiungete peperone, peperoncino e pomodori e cuocete per 10 minuti circa.

Ingredienti:
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 ml di succo d’arancia fresco
2 cucchiai di succo di limone
pepe
sale
Lasciate il pesce crudo e pulito a marinare per 1 ora prima di cuocere alla griglia.

Ingredienti:1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano
sale
pepe

Frullate tutti gli ingredienti.

Ingredienti:
1 ciuffetto di prezzemolo fresco
2 rametti di origano fresco
3 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
succo di 1 limone
Frullate tutti gli ingredienti insieme. Questo intingolo è ottimo per marinare pollo e pesce e per condire verdure crude.

Ingredienti
3 cucchiai di maionese
3 cucchiai di ketchup
1/2 cucchiaio di Brandy
1 spruzzo di tabasco
1 cucchiaino di salsa worcestershire
1 cucchiaino di succo di limone
prezzemolo tritato
sale
pepe
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola.

Ingredienti
2 funghi porcini a pezzettini piccoli
2 spicchi d’aglio
½ cipolla bianca
2 cucchiai di marsala
1 vasetto di yogurt bianco non dolce
pepe
sale
olio extravergine di oliva
Soffriggete un trito di cipolla e aglio, aggiungete i fynghi e sfumate con il vino. Aggiungete sale e pepe e portate a termine…» leggi tutto