Ricetta tipica siciliana che va sotto il nome di pittinicchi cu sucu. Viene preparata durante i periodi di festa. Il sugo che si ottiene è ottimo per condire la pasta.

Ingredienti:
300 gr di puntine di maiale
400 gr di di pelati
1/2 cucchiaino di zucchero
sale
pepe
olio extravergine di oliva
1/3 di cipolla…» leggi tutto

Ingredienti:
230 gr di pasta sfoglia pronta
3 funghi champignon affettati
1 scatola di piselli
1 carota tritata
1 pezzo di sedano tritato
1 pezzetto di cipolla tritata
1 mestolo di acqua tiepida
500 ml di besciamella (vedi ricetta)
1 uovo
sale
pepe
olio extravergine di oliva
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Ingredienti:
10 fettine di pancetta di maiale
scalogno
provola piccante
Tagliate lo scalogno e la provola in 10 pezzetti lunghi quanto la larghezza delle fette di pancetta. Mettete al centro di ogni fetta un pezzetto di scalogno e uno di formaggio e arrotolate su se stessi per ottenere un involtino. Procedete cosi per le altre fette di…» leggi tutto

Ingredienti:
200 gr di fette di pollo
parmigiano reggiano
sale
pepe
pangrattato
1 uovo
olio extravergine di oliva
Mettete il pollo, l’uovo, il parmigiano, il sale, il pangrattato e il pepe in un robottino da cucina e tritate. Formate con le mani delle piccole polpette e friggetele in olio ben caldo.

Ingredienti:
300 gr di tritato di bovino
300 gr di salsiccia
300 gr di lonza di maiale
300 gr di cotenna di maiale
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
200 gr di piselli
1 carote
1 pizzico di zucchero
sale
pepe
600 ml di salsa di pomodoro
1/2…» leggi tutto

Ingredienti:
4 fettine di carne di maiale sottilissime
2 confezioni di philadelphia
pistacchi tritati
olio extravergine di oliva
sale
farina
stecchi per spiedini
Tagliate a metà le fette di carne. In una ciotolina, mescolate insieme la philadelphia e il trito di pistacchi. Mettete al centro di ogni fettina un cucchiaino di questo composto, arrotolate…» leggi tutto

Ricetta semplicissima ma mooolto buona.

Ingredienti:
4 fettine di carne di maiale sottilissime
2 confezioni di philadelphia alle erbe
olio extravergine di oliva
sale
farina
stecchi per spiedini
Tagliate a metà le fette di carne. Mettete al centro di ogni fettina un cucchiaino di philadelphia, arrotolate gli involtini su se stessi, passateli nell’olio e successivamente…» leggi tutto

Ingredienti:
250 gr di duroni di pollo
2 spicchi di alio interi
olio extravergine di oliva
2 dita di bicchiere di vino bianco
pomodorini
200 gr di cime di rapa
sale
pepe
prezzemolo
1/2 bicchiere di brodo vegetale
Pulite per bene i duroni di pollo, asciugateli, saltateli in padella con un…» leggi tutto

Ingredienti:
50 gr di carpaccio di manzo
succo di 1 limone
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Mettete il carpaccio in una ciotola e aggiungete il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lasciate riposare 1 oretta circa prima di servire

Ingredienti:
4 fettine di carne di maiale molto sottili
spinaci
1 uovo
4 fettine di prosciutto cotto
farina 00
pangrattato
sale
pepe
Cuocete gli spinaci in acqua salata. Appena sono pronti, metteteli in uno scolapasta per eliminara l’acqua in eccesso. Avvolvegete gli spinaci nelle fette di prosciutto, mettete il rotolino creato al centro…» leggi tutto