150 gr di lasagne precotte
2 melanzane violetta
2 zucchine
2 peperoni
100 gr di zucca rossa
besciamella (500 ml circa di latte, 2 cucchiai di parmigiano, 50 gr di farina, 50 gr di burro, noce moscata, sale)
sale
pepe
parmigiano
Mettete i peperoni in forno per circa 10-15 minuti, spellateli…» leggi tutto

200 gr di salsiccia
300 gr di riso per risotti
brodo vegetale (vedi ricetta)
6 pomodorini
1/2 cipolla
2 spicchi di aglio
zafferano
parmigiano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tritate la cipolla e soffriggetela in olio insieme alla alla salsiccia a pezzetti. Fatela dorare e…» leggi tutto

1 pezzo di cipolla
300 gr di zucca rossa
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate la zucca a cubetti. Rosolate la cipolla in poco olio, aggiungete la zucca e fate dorare per qualche minuto. Frullate tutti gli ingredienti. Aggiungete un filino di olio a crudo.

300 gr di riso per risotti
funghi porcini secchi
100 gr di zucca rossa
brodo vegetale (vedi ricetta)
parmigiano
1/2 cipolla
1 noce di burro
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Fate ammorbidire i funghi per 10 minuti in acqua tiepida. Rosolate la cipolla a fettine in olio di…» leggi tutto

1 kg di gnocchi (vedi ricetta)
besciamella (2 cucchiai di farina 00; 50 gr di burro; latte q.b.; noce moscata; sale; pepe)
400 gr di prosciutto cotto a dadini
Tostate il prosciutto in una padella antiaderente. Preparate la besciamella seguendo queste indicazioni: sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina e, sempre mescolando, aggiungete il…» leggi tutto

400 gr di maccheroni
besciamella (3 cucchiai di farina 00; 60 gr di burro; latte q.b.; noce moscata; sale; pepe)
1 cipolla
2 carote
250 gr di tritato di carne
1/2 barattolo di piselli fini
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
Soffriggete la cipolla tritata. Appena…» leggi tutto

250 gr di pennette
curry
pepe
sale
parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
Lessate le pennette in acqua salata. Appena pronte, scolatele e rimettetele nel tegame, aggiungete un po’ di olio, pepe e curry e mescolate. Mettete nei piatti e spolverizzate con parmigiano.

4 carciofi
1 l di salsa di pomodoro
1/2 cipolla
sale
pepe
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine di oliva
Rosolate, in un tegame, la cipolla a fettine e i carciofi tagliati sottili (precedentemente puliti e privati di fusto e foglie esterne). Cuocete per 5 minuti circa. Aggiungete la salsa, lo zucchero, il…» leggi tutto

200 gr di pennette rigate
12 pomodori rossi
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
basilico
Tagliate i pomodori a fette e metteteli in una teglia. Aggiungete olio, sale e pepe e lasciate appassire in forno a 180° per qualche minuto. Appena pronti, spellateli. In un tegame fate soffriggere un po’…» leggi tutto

300 gr di pennette rigate
1 melanzana palermitana
100 gr di philadelphia
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate le pennette in acqua salata. Nel frattempo, tagliate la melanzana a cubetti e friggetela in olio ben caldo in una padella larga. Appena pronte, aggiungete la pasta e la philadelphia a tocchetti. Lasciate salatare per un paio di minuti a fiamma viva.