200 gr di foglie di bieta
2 spicchi d’aglio
100 gr di prosciutto cotto a cubetti
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Pulite e tagliate la bieta a pezzetti. In un tegame, dorate l’aglio intero e il prosciutto con un po’ di olio. Appena dorato, aggiungete la bieta e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete sale e pepe.

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200 gr di zucchero
100 ml di acqua
10 feijoa
Sciogliete lo zucchero nell’acqua…» leggi tutto

500 gr di spinaci,
3 patate,
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Bollite le patate in acqua salata. Spellatele. In un tegame soffriggete l’aglio, aggiungete gli spinaci e i pomodorini, sale e pepe. Lasciate cuocere qualche minuto. Servite con le patate tagliate a fettine.

4 patate
10 pomodorini
burro
foglie di alloro
chiodi di garofano
timo
zenzero
peperoncino
mandorle pelate
In un tegame, sciogliete il burro, aggiungete le patate a cubetti, i chiodi di garofano e le foglie di alloro. Rosolate 5 minuti circa, Aggiungete i pomodorini, zenzero, peperoncino e sale. Lasciate cuocere ltri 5 minuti. Aggiungete le mandorle a metà cottura.

300 gr di gnocchi freschi fatti in casa (vedi ricetta)
30 gr parmigiano
50 gr di emmental grattugiato
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
pepe
sale
1 noce di burro
noce moscata
Fate sciogliere il burro e aggiungete…» leggi tutto

4 carciofi
100 gr di prosciutto a cubetti
1/2 cipolla bianca
1/3 di bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Rosolate, in un tegame, la cipolla a fettine e i carciofi tagliati sottili (precedentemente puliti e privati di fusto e foglie esterne). Cuocete…» leggi tutto

300 gr di pappardelle
200 gr di funghi chaampignon
150 ml di panna da cucina
parmigiano
noci
burro
sale
pepePulite e tagliate i funghi a fettine. Rosolateli in un tegame con un po’ di burro per qualche minuto, aggiungete la panna e le noci e spegnete il…» leggi tutto

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1 kg di polpa

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valeriana in foglie
1 barbabietola rossa bollita già pronta
noci
sale
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
Pulite la valeriana e diponetela su un piatto pianno. In una ciotola, condite barbabietola tagliata a fettine e noci con un filino di olio, aceto e sale, mescolateli e diponeteli sulla valeriana.

1 melanzana
100 gr di feta
6 uova
pangrattato
menta
basilico
sale
olio extravergine di oliva
Tagliate le melanzane a fette e friggetele in olio ben caldo. Mettetetele su un foglio di carta da cucina per assorbire l’olio in…» leggi tutto