500 gr di tritato di manzo
1 uovo
1 fetta di pancarrè senza bordi bagnata con latte
uva sultanina
1 carota
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
In una terrina mettete il tritato. Aggiungete uovo, pancarrè, cipolla e carota tritati, uvetta, sale e…» leggi tutto

lattuga iceberg
radicchio
indivia riccia
pomodorini
fiocchi di latte
olio extravergine di oliva
sale
Pulite e tagliate la lattuga finemente  e i pomodorini a spicchi. Condite con olio e sale. Aggiungete i fiocchi di latte.

1 pollo a pezzi
pangrattato
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale
pepe in grani
Lasciate marinare il pollo in una mistura composta da olio, succo di limone, sale e pepe per 1 ora. Impanate i pezzi con il pangrattato e cuocete in forno.

2 melanzane tonde
farina 00
2 uova
pangrattato
sale
Pulite e tagliate le melanzane a fette. Passate ogni fetta nella farina, poi nell’uovo battuto ed infine nel pangrattato (condito di sale). Disponete le fette in una teglia su cui avrete posto un foglio di carta forno e lasciate cuocere per 15 minuti circa.

fette di pane
fiocchi di latte
pomodorini
erba cipollina
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Tagliate l’erba cipollina finemente e i pomodorini a spicchi sottili. Nel frattempo, fate tostare le fette di pane in forno aggiungendo un filino di olio, sale e pepe. Appena dorate, aggiungete sopra i fiocchi di latte, i pomodorini e l’erba cipollina.

pollo bollito
brodo di pollo (usate quello del pollo bollito)
qualche foglia di cavolo
carote
cipolla
sedano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Soffriggete in un tegame, con un po’ di olio, carote, cipolla e sedano tritati. Aggiungete il pollo e il cavolo a pezzettini. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiustate di sale e epepe.

400 gr di gamberetti sgusciati
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo
2 cucchiai di farina 00
1 uovo piccolo
pangrattato
olio per friggere
sale
pepe
Tritate i gamberetti, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete la farina. Create con le mani delle piccole crocchette. Passatele nell’uovo battuto e poi nel pangrattato. Friggete in olio caldo.

prosciutto cotto a fette
formaggio spalmabile
foglie di lattuga (la parte morbida)
Spalmate sul prosciutto un sottile strato di formaggio, aggiungete sopra la lattuga e arrotolate la fetta su se stessa.

cuori di carciofi sottolio
peperoncino fresco
parmigiano a scaglie
aglio
olio extravergine di oliva
sale
fette di pane
Mettete le fette di pane in una teglia, aggiungete sale e un filino di olio e cuocete in forno fin quando non si saranno abbrustolite. Tagliate i carciofi e il peperoncino a dadini piccoli. Frizionate…» leggi tutto

Da aggiungere a yogurt, gelati e mousse…

chicchi interi di caffè
cioccolato fondente
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Appena fusso, immergete i chicchi di caffè e adagiateli su un ripiano distanziandoli fra di loro. Fate asciugare.