500 gr di tacchino a pezzi
1/3 di bicchiere di vino bianco
farina 00
2 cucchiai di farina 00
50 gr di burro
latte q.b.
noce moscata
120 ml di panna da cucina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Infarinate i pezzi di tacchino e rosolateli in…» leggi tutto

4 fette di pescespada
spicchi di aglio
succo di limone
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani
Lasciate marinare le fette di pescespada per mezz’ora nell’intingolo composto da olio, succo di limone, aglio schiacciato, sale e pepe. Cuocete le fette in una padella antiaderente e mettetele nei piatti. Nella padella versate…» leggi tutto

filetti di nasello
farina
spicchi di aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Infarinate i filetti e rosolateli in olio ben caldo. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda, aglio, prezzemolo, sale e pepe e lasciate cuocere per 10-15 minuti.

2 kg di cozze (vedi procedimento di pulizia)
1 testa di aglio
prezzemolo
Soffriggete la testa d’aglio tritata. Aggiungete sale e pepe nero. Al soffritto aggiungete le cozze, dopo averle cucinate, e abbondante prezzemolo. Lasciate insaporire qualche minuto prima di consumarle.

100 gr di piselli surgelati
4 pomodorini
1 pezzo di cipolla
sale
pepe
Tagliate i pomodori a spicchi e la cipolla a pezzi. Mettete le verdure in un tegame e aggiungete acqua a corprire. Salate. Lasciate cuocere per 20 minuti circa.

1 platano
formaggio spalmabile
olio per friggere
sale
pepe
Tagliate il platano a rondelle e friggetele in olio ben caldo. Salate e pepate. Mettete sopra ogni rondella un po’ di formaggio spalmabile.

Immagine del 2009 -Copyright RoBeRtO!!! – Flickr.com

300 gr di linguine
1 polpo maiolino di media grandezza
2 spicchi di aglio
9 pomodorini di Pachino
prezzemolo tritato
1 peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
sale
Lessate il polpo in acqua salata bollente per 20 minuti circa. Lasciate…» leggi tutto

gelato al cioccolato al latte
gelato nocciola
crema al cioccolato cioccolato (vedi ricetta)
30 gr di nocciole
30 gr di zucchero
Rompete le nocciole a pezzetti. In un tegamino sciogliete lo zucchero a fuoco basso. Appena diventa bruno-dorato, aggiungete le nocciole. Versate il composto su un ripiano su cui avrete messo un foglio di…» leggi tutto

300 gr di riso per risotti
300 gr di trippa
1/2 cipolla
brodo vegetale (vedi ricetta)
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Tagliate la trippa a strisce. Soffriggete in una padella, con un po’ d’olio, la cipolla tritata e aggiungete e rosolate la trippa. Lasciate rosolare e mettete da parte. Nello stesso…» leggi tutto

4 crêpes (vedi ricetta)
300 gr di ricotta di pecora
2 cucchiai di panna montata
scorzette di arancia caramellate (vedi ricetta)
50 gr di zucchero a velo
Preparate le crepes seguendo la ricetta postata a questo link. In una ciotola, mescolate zucchero, panna e ricotta. Aggiungete delicatamente le scorzette di arancia. Mettete al…» leggi tutto