Comunemente la chiamiamo Nutella, anche se la definizione è sbagliata. Con questa ricetta si ottiene una buonissima crema di cioccolato e nocciole da spalmare sulle fette di pane, sulle crepes, ecc.

Ingredienti:
150 gr di nocciole tostate
150 gr di latte in polvere
150 gr di cioccolato al latte
Frullate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema omogenea.

Ingredienti:
1 pandoro
300 gr di ricotta di pecora
2 cucchiai di panna montata
50 gr di zucchero a velo
frutta candita a pezzetti
cioccolato fondente in pezzi
Preparate la crema di ricotta mescolando zucchero, panna e ricotta. Aggiungete delicatamente canditi e cioccolato. Tagliate il pandoro a metà per la larghezza. Tirate fuori con l’aiuto…» leggi tutto

Ingredienti:
300 gr di pasta per pizza (vedi ricetta)
70 gr di lamponi, freschi o congelati
70 gr di tutto mirtilli, freschi o congelati
1 piccola banana
1 piccolo kiwi
100 gr di fragole a fettine, fresche o congelati
50 gr di pesche
50 gr di ananas
1 cucchiaino di concentrato di…» leggi tutto

Ingredienti:
Per la torta
200 gr di farina
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito
4 uova
50 gr di burro fuso
100 gr di cioccolato fondente
1/2 bicchiere di latte
Per la crema
120 gr di cioccolato fondente
30 gr di zucchero
150 gr di panna fresca

A parte
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Ingredienti:
Panna cotta
750 ml di panna
250 ml di latte
100 gr di zucchero
vaniglia
12 gr di colla di pesce
Crema
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna
70 gr di zucchero
100 gr nocciole tostate e tritate
Sciogliete tutti gli ingredienti della pannacotta a bagnomaria, aggiungendo per…» leggi tutto

Ingredienti:
150 gr di farina
50 gr di burro fuso
2 cucchiai di acqua fredda
1 uovo
200 gr di ricotta di pecora
miele
zucchero a velo
Impastate la farina, il burro, l’uovo e l’acqua fino ad ottenere un composto sodo e liscio. Lasciate riposare per un’ora tenendo l’impasto coperto con un telo. Stendete…» leggi tutto

Ingredienti:
200 gr di panna per dolci
250 gr di cioccolato fondente
200 gr di pinoli
zucchero a velo
Scaldare metà panna con il cioccolato a pezzi in un pentolino fino d ottenere un composto omogeneo. Lasciate raffreddare. Montate la restante parte della panna e, piano piano, incorporate la crema al cioccolato. Mettete la mousse nelle…» leggi tutto

Ingredienti:
pasta frolla (ricetta 1 oppure ricetta 2)
250 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
300 gr di panna fresca
Preparate la frollla seguendo la ricetta nella sua versione 1 oppure, se preferite, nella versione 2.
In un pentolino, scaldate la panna, aggiungete il cioccolato e lo zucchero.…» leggi tutto

Ingredienti:
8 uova
200 gr di amido
50 gr di zucchero
vaniglia
1 bustina di lievito
Montare a nuove gli albumi e a parte battere i tuorli con lo zucchero. Aggiungete ai tuorli il lievito e la vaniglia e incorporate delicatamente gli albumi. Mettete l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 160° per 40 minuti.

Vi presento la ricetta delle cassatine siciliane mignon, quelle che si trovano nelle guantiere di dolci che, per buon uso, vengono comprate e portate dagli ospiti che invitiamo a casa nostra per pranzo o per cena. Mi sembra opportuno, nonchè doveroso, precisare che le cassate mignon sono ben diverse dalle cassate vere e proprie, poichè si dimezzano gli ingredienti utilizzati. Se me lo…» leggi tutto