Archivio per la categoria Dolci

500 gr di fragole
100 ml di succo di arancia rossa
1 cucchiaino di maraschino
zucchero di canna (opzionale)
Pulite e tagliate a fette le fragole. Mettetele in una ciotola, aggiungete il succo di arancia e il maraschino e lasciate risposare 1 ora prima di servire.

100 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero semolato
2 uova
100 gr di farina 00
1 vasetto di yougurt all’ananas
1/2 bustina di lievito
4 fette di ananas
zucchero a velo
Sbattete le uova, lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina miscelata con lievito e lo yougurt. Versate il composto in una teglia di 24 cm di diametro, preventivamente imburrata e infarinata, aggiungete le fette intere e infornate a 180° per 20 minuti circa. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzate con lo zucchero a velo.

1 rotolo di pasta frolla
nocepesche
uva
fichi
susine
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di limone
Pulite la frutta e tagliatela a pezzi grossi. Aggiungete succo di limone e zucchero e mescolate per bene. Mettete la pasta frolla dentro una teglia (su cui vi è un foglio di carta forno) e fate dei buchini sul fondo con una forchetta. Riempite con la frutta e piegate i bordi verso l’interno. Infornate per 15 minuti a 180°.

3 mele
Pasta frolla
200 gr di farina 00
scorza di limone grattugiato
1 bustina di vaniglia
100 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
100 gr di zucchero semolato
Crema pasticcera

500 ml di latte
1 bacca di vaniglia (in assenza bustina di vanillina)
3 rossi di uovo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero

Riscaldate il latte in un pentolino, insieme alla vaniglia. A parte, in una ciotola mescolate per bene rossi d’uovo, zucchero e farina. Aggiungete, a poco a poco, il latte caldo, mescolando continuamente in modo da non creare grumi. E’ pronta appena la crema sarà liscia e compatta.
Amalgamate tutti gli ingredienti della pasta frolla fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Lasciate riposare per circa mezz’ora dentro una ciotola coperta. Stendete la pasta in uno strato sottile della forma della vostra teglia (meglio rotonda).
Mettete un foglio di carta forno nella teglia,  poggiatevi sopra la pasta frolla e fate dei buchini sul fondo con una forchetta. Versate dentro la crema e mettete sopra le mele a fettine sottili. Infornate 20 minuti a 180°.

12 arance amare
1 limone
zucchero del peso delle arance
Pulite le arance e il limone e bucherellate la scorza con una forchetta. Metteteli in ammollo,  interi, per tre giorni, cambiando l’acqua ogni sera e ogni mattina. Trascorso tale lasso di tempo, tagliate le arance e il limone a fettine, avendo cura di eliminare gli ossi,  e mettetele in una pentola insieme alla stessa quantità di zucchero. Lasciate cuocere circa 1-1.20 ora rimestando di continuo, fino a che la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata.

160 gr di farina 00
60 gr di burro
60 gr di zucchero
scorza di 1 arancia e di 1 limone grattugiata
1 uovo
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di succo d’arancia fresco
zucchero a velo
In una ciotola battete il burro, lo zucchero e la scorza d’arancia e limone. Aggiungete l’uovo, la farina e il succo d’arancia.
Imburrate e infarinate una teglia e mettete il composto. Infornate a 180° per 30 minuti.
Appena la torta è pronta, lasciatela raffreddare. Mettetela in un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Red Fruit by *SaniAmani

1 bustina panna per dolci (non montata)
200 gr di ricotta di pecora
100 gr di zucchero a velo vanigliato
frutti rossi
Mettete la panna in frigo per qualche ora (deve essere fredda). Con un frullatore ad immersione, amalgamate tutti gli ingredienti per qualche minuto. Mettete la crema in una coppa e aggiungete abbondanti frutti rossi

Si può servire in accompagnamento a torte e dolci al cucchiaio in genere.

2 uova
100 ml di latte
30 ml di cointreau
farina 00
1 arancia
fette di pan brioche
zucchero a velo vanigliato
olio per friggere
Sbattete le uova in una ciotola. A parte mettete latte e cointreau e a parte la farina. Passate le fette di pane prima nel latte, poi nella farina e infine nelle uova. Friggete in olio ben caldo. Tagliate a fettine sottili l’arancia e diponetele sulle fette di pane. Spolverizzate con zucchero a velo.

Torta
1 tazza di farina
1 tazza di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito
2 uova
1/2 bicchiere di latte
margarina
Sciroppo
50 gr di miele
100 gr di acqua
1/2 cucchiaio di zucchero
cannella in polvere
Mescolate zucchero e uova, aggiungete farina e latte, l’olio e la scorza di limone. Mescolate per bene fino a che non ci saranno grumi. Imburrate con la margarina una teglia rotonda e spolverizzatela con la farina. Aggiungete il lievito alla torta e mescolate delicatamente. Versate il composto sulla teglia e infornate a 180° per 15 minuti circa.
Sobbollite a fuoco basso per qualche minuto tutti gli ingredienti dello sciroppo. Versate caldo sulle fette di torta.

100 gr di farina
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 banana
olio per friggere
Tagliate le banane a fette. Preparate una pastella con farina, sale, olio e acqua. Tuffate le banane nell’impasto e friggete in olio ben caldo. Servite con gelato alla vaniglia.