foglie di bieta
pinoli
uva sultanina lasciata in acqua 10 minuti
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Scaldate l’olio in una padella e aggiungete i pinoli, l’uva e la bietola fatta a fettine. Fate cuocere circa 5 minuti a fuoco basso. Aggiungete sale e pepe.

patate rosse
sale
olio extravergine di oliva
Riempite una pentola con dell’acqua. Mettete sopra la piastra forata per la cottura al vapore, aggiungete le patate e fate cuocere circa 40 minuti. Condite con un filino di olio e sale.

500 gr di patate novelle piccole
200 gr di pomodorini
foglie di basilico
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Pelate le patate. Mettetele intere in una teglia, aggiungete olio, pepe e sale. fate cuocere circa mezz’ora a 180°. Aggiungete i pomodorini a spicchi e fate cuocere ulteriori 10 minuti. Prima di servire aggiungete basilico a pezzettini.

15 patate novelle
prezzemolo
sale
burro
Lessate in acqua salata le patate per 10 minuti circa. Appena pronte, togliete la pelle e lasciatele dorare in un tegame con un po’ di burro. Condite con prezzemolo tritato e servite.

1 grande patata dolce rotonda
4 spicchi di aglio
rosmarino
sale
olio extravergine di oliva
Sbucciate e tagliate a pezzetti la patata. Metteteli in una teglia, aggiungete olio, sale e rosmarino. Mescolate e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.

5 melanzane piccole
3 spicchi di aglio
sale
olio extravergine di oliva
foglie di menta
50 gr di caciocavallo
400 gr di pomodori pelati
1/3 di cucchiaino di zucchero
Tagliate le melanzane a cubetti e friggetele in olio ben caldo. Assorbite l’olio in eccesso con un foglio di carta da cucina. Eliminate…» leggi tutto

1 cavolfiore
1 cipolla
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Pulite e tagliate a pezzi il cavolfiore. Mettetelo dentro un tegame, aggiungete la cipolla tagliata a metà e acqua a coprire. Aggiungete sale e fate cuocere 20 minuti. Appena pronti, mette i pezzi di cavolfiore in un piatto e condite con un filino di olio e pepe.

6 funghi champignon
2 peperoni
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
Tagliate i funghi, la cipolla e i peperoni a fette. Mettete tutti gli ingredienti in un tegame e fate cuocere a fuoco lento. A metà cottura aggiungete un po’ di olio e il sale.

2 pastinaca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
Tagliate la pastinaca a strisce sottilissime con un pelapatate. Mettete le fettine in una teglia su cui avrete precedentemente disposto un foglio di carta forno, condite con sale e olio e infornate a 160° per 10-15 minuti circa.

1 peperone
1 melanzana
foglie di basilico
olive verdi denocciolate
pinoli
uva sultanina
olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto balsamico
Infornate il peprone per 15 minuti. Togliete i semini, spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Tagliate la melanzana e cubetti e soffriggeteli in un tegame. Aggiungete il peperone, le olive, i pinoli, l’uvetta, l’aceto balsamico e il sale.