1 kg di patate
1 cipolla bianca
1 scatoletta di tonno in olio di oliva
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Bollite le patate in acqua salata, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Sbollentate la cipolla e tagliatela a fettine. Mettete tutto in una insalatiera, aggiungete il tonno sgocciolato, il pepe, olio e abbondante prezzemolo.

noci
parmigiano
sedano
carote
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Sgusciate le noci e tagliatele a pezzetti. Tagliate le carote e il parmigiano a listarelle e il sedano a fettine. Mettete in una ciotola e condite con succo di limone, olio, sale e pepe.

finocchi
rucola
prosciutto crudo a cubetti
olio extravergine di oliva
sale
pepe
succo di limone
tagliate i finocchi a fettine sottili, aggiungete la rucola e il prosciutto crudo. Condite con olio, sale, succo di limone e pepe.

2 carciofi
1 finocchio
50 gr. di olive bianche
20 gr. di capperi
50 gr. di sedano
1 cipolla
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
100 gr. di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di zucchero
1/3 di bicchiere di aceto
olio extravergine d’oliva
Fate rosolare in un tegame…» leggi tutto

2 cipolle
farina 00
sale
pepe
olio per friggere
Tagliate la cipolla a fettine sottili, passatele nella farina e friggetele in oliocaldo. Adagiate su un foglio di carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso. Salate e pepate.

2 finocchi
4 arance
1 limone
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Sbucciate le arance e il limone e tagliate la polpa a pezzettini. Pulite e tagliate i finocchi a fette sottilissime. Mettete agrumi e finocchi in una insalatiera e condite con olio, sale e pepe.

1/2 cespo di lattuga iceberg
pomodori secchi
50 gr di provolone piccante
100 gr di prosciutto crudo a cubetti
basilico
aceto balsamico
sale
olio extravergine d’oliva
Sbollentate i pomodori secchi un paio di minuti in acqua bollente non salata. Pulite e tagliate la lattuga a listarelle sottili. Mettete in una insalatiera la…» leggi tutto

500 gr di patate
1 cipolla bianca
besciamella (2 cucchiai di farina 00, 50 gr di burro, latte q.b, noce moscata, sale, pepe)
sale
pepe
olio etravergine di oliva
Tagliate le patate a rondelle e mettetele, insieme alla cipolla a fette, in una teglia. Condite con olio, sale e pepe e infornate a 180°…» leggi tutto

1 kg di bietola
olio extravergine di oliva
4 spicchi di aglio
sale
Lavate le biete foglia per foglia. Mettetele in un tegame con acqua salata a coprire. Cuocete a fuoco medio per 15 minuti. Appena pronte, scolatele e conditele con un filino di olio e aglio tritato.

5 patate
aceto balsamico
sale
origano
Bollite le patate in acqua salata. Sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Condite con origano e aceto balsamico diluito con un po’ di acqua.