difficoltà *****

Ingredienti:
8 patate
1 cipolla bianca
rosmarino
sale
pepe
olio extravergine di olive

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi non molto grossi, in modo da potersi cucinare per bene. Ungete una teglia, aggiungete le patate, la cipolla tagliata a fettine, il sale il pepe e molto rosmarino. Mescolate tutti gli ingredienti e infornate a 180° per circa 30 minuti.

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di ricotta

Mettete la ricotta in una vaschetta di alluminio e infornate a 180°. Sarà pronta quando si sarà ben dorata.

difficoltà *****

Ingredienti:

2 scatolette di mais
olio extravergine di oliva
pepe
sale

Fate soffriggere il mais sgocciolato, fin quando non si creerà una crosticina bruna sui chicchi. Condite con il sale e con il pepe. Servite caldo.

La cicerchia (Lathyrus sativus) è un legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae ormai quasi dimenticato: viene coltivata solo in alcune zone d’Italia e comunque in misura ridotta.

Si trova in commercio come legume secco e, prima di essere cucinata, è ncessario che stia in ammollo almeno per 24 ore: l’acqua in cui ha riposato deve essere eliminata, poichè satura di una sostanza indigesta…» leggi tutto

Vi indico una ricetta di un contorno leggero e squisito che si puo’ preparare in pochissimo tempo e senza troppa fatica.

difficoltà *****

Ingredienti:

1 melanzana
1 zucchina
menta a volontà
olio extravergine di olive

Tagliate la melanzana e la zucchina a fette sottili e arrostitele in una padella antiaderente. Appena pronte, ponetele su una pirofila,…» leggi tutto