melanzane tonde a fette
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Condite il pangrattato con sale e pepe. Passate le fette di melanzane nell’olio e poi nel pangrattato e cuocetele sulla brace o sulla griglia.

100 gr di salsiccia
150 gr di farina
1 pizzico di sale
5 gr di lievito di birra
acqua frizzante
olio di semi di girasole o arachidi
spiedi in bambù
Mescolate la farina, il lievito e il sale, aggiungete acqua fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Fate riposare 1 ora.…» leggi tutto

3 zucchine
2 uova
parmigiano
1/2 cipolla
2 cucchiai di farina 00
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Pulite le verdure, tagliatele a pezzi e frullatele con un frullatore a immersione. Aggiungete farina, parmigiano, sale e pepe (se risulta poco denso, aggiungete farina). Create con le mani le polpette e friggetele in olio ben caldo.

asparagi
prosciutto crudo
Avvolgete gli asparagi nel prosciutto crudo e cuocete sulla griglia o su una padella antiaderente. Servite caldi.

L’idea in piu’:
Accompagnateli con aceto balsamico

1 foglio di pasta sfoglia
funghi champignon affettati
aglio
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Saltate i funghi a fettine e gli spicchi di aglio interi in una padella larga con un po’ di olio. Condite con sale e pepe. Mettete i funghi al centro del foglio di pasta sfoglia e arrotolatelo su se stesso. In forno a 180° per 15/20 minuti.

melanzane
prezzemolo
aceto di vino bianco
olio extravergine di oliva
gocce di limone
sale
tagliate le melanzane a fettine. Arrostitele su una padella antiaderente e salatele leggermente. Mettetele in una terrina e aggiungete aceto, olio, limone e prezzemolo tritato. Lasciate risposare almeno 20 minuti prima di consumare.

2 zucchine
cipolla bianca
30 gr di burro
1 cucchiai0 di farina 00
latte
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Sbucciate e tagliate le zucchine a fettine. In un tegame largo, fate sciogliere il burro e aggiungete la zucchine e la cipolla tritata. Fate dorare per bene. Mettete le patate di lato…» leggi tutto

270 gr sgocciolati di piselli fini in scatoletta
curry
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Mettete i piselli in una ciotola e conditeli con pochissimo olio, sale, e abbondanti pepe e curry.

2 cetrioli
100 gr di farina
1 pizzico di sale
3 gr di lievito di birra
acqua frizzante
olio di semi di girasole o arachidi
Mescolate la farina, il lievito e il sale, aggiungete acqua fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Fate riposare 1 ora. tagliate il cetriolo a fette o…» leggi tutto

Da mangiare durante la giornata come snack, da accompagnare a creme, zuppe, insalate e salse.

pane (tipo baguette)
olio extravergine di oliva
sale
pepe
origano
Tagliate il pane a fette di 1/1,5 cm. Mettete le fettine in una teglia, aggiungete olio, sale, pepe e abbondante origano. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa.