difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di pasta pane
150 gr di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Nell’impasto mettete le olive nere fatte a pezzi e l’olio. Amalgamate bene e mettete su una teglia, precedentemente foderata con carta forno. Prima di infornare, con un comune nebulizzatore, spruzzate dell’acqua fredda sul pane ancora crudo, in modo…» leggi tutto

Cibo tipico palermitano, venduto nelle friggitorie o presso “panellari” ambulanti. Con le panelle si condiscono i panini rotondi.

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di farina di ceci
400 gr di acqua salata
1 mazzetto di prezzemolo
olio di semi

A fuoco basso, mescolate l’acqua alla farina fino a che diventerà un composto compatto. Aggiungete il prezzemolo tagliato finemente…» leggi tutto

Oggi è Santa Lucia e in Sicilia, in onore alla santa che,leggenda narra, salvò Palermo da una carestia, facendo approdare al porto una nave carica di frumento. Da quel momento, per commemorare quel giorno, si è soliti mangiare cibi particolari, come la cuccia, le arancine e le panelle, bandendo pasta, pane e derivati.

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di riso
3/4 di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:

300 gr di cous cous
un grappolo di pomodorini
melanzane arrostite
zucchine arrostite
menta a volontà
sale
pepe

Cuocete il cous cous seguendo le indicazioni della scatola di confezionamento, senza però mantecare con il burro: mettete invece un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Aggiungete il pepe. A parte, tagliate i pomodorini…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 kg di farina
80 gr di olio di semi di arachidi
80 gr di zucchero
40 gr di lievito di birra
500 gr di acqua tiepida
20 gr di sale
Ripieno:
prosciutto
provola dolce
oppure variante vegetariana:
melanzane arrostite o fritte (o zucchine, o qualsiasi altra cosa a vostro piacimento)» leggi tutto