spinaci freschi
pollo bollito o alla brace
pere
mandorle pelate
pinoli
uva sultanina
olio extravergine di oliva
sale
Spezzettate la carne del pollo e mettetela in una ciotola insieme alle foglie di spinaci. Aggiungete le pere a tocchetti, le mandorle, i pinoli e l’uvetta. Condite con  un filino di olio e sale.

lattuga iceberg
radicchio
indivia riccia
pomodorini
fiocchi di latte
olio extravergine di oliva
sale
Pulite e tagliate la lattuga finemente  e i pomodorini a spicchi. Condite con olio e sale. Aggiungete i fiocchi di latte.

6 pomodori rossi
1 peperone
2 uova sode
1 cipolla rossa
olive verdi e nere denocciolate
basilico
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico
sale
Tritate finemente i peperoni e la cipolla, aggiungete i pomodori e le uova a spicchi, le olive e condite con basilico, olio, aceto e sale.

500 ml di latte
200 gr di porri
40 gr di burro
40 gr di farina 00
6 uova
parmigiano
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Soffriggete i porri tritati. Aggiungete sale e pepe. In untegamino, fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e, piano piano, il latte fino ad ottenere una besciamella…» leggi tutto

1 cespo di indivia
besciamella (vedi ricetta)
1 uovo
tuma
1/2 cipolla
2 spicchi di aglio
sale
pepe
olio extravergine di oiva
Lessate cipolla, indivia e aglio in acqua salata per 20 minuti circa. Mettete in un colapasta a sgocciolare. Battete l’uovo e aggiungetelo alla besciamella ancora calda. Aggiungete l’indivia e versate…» leggi tutto

1 cespo di indivia
pasta di pane (da comprare al panificio, oppure quella della pizza – vedi ricetta)
tuma
1/2 cipolla
2 spicchi di aglio
filetti di acciuga
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Lessate cipolla, indivia e aglio in acqua salata per 20 minuti circa. Mettete in un colapasta…» leggi tutto

lattuga iceberg
olive verdi e nere denocciolate
acciughe sott’olio
pomodoro
cipolla rossa
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate la lattuga a pezzetti, i pomodori a spicchi e la cipolla a fettine. Mettete tutto dentro una insalatiera, aggiungete le acciughe, le olive, il sale, il pepe e l’olio.

lattuga iceberg
rucola
radicchio
funghi champignon
tonno
mais in scatola
polpa di granchio
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale
pepe
Pulite e tagliate a pezzetti lattuga, radicchio e rucolaa. Mettete in una insalatiera. Aggiungete il masi e il tonno sgocciolati, i funghi puliti a fettine e la polpa di granchio a pezzettini. Condite con olio, limone, sale e pepe.

pasta pizza (vedi ricetta)
mozzarella
emmenthal
pancetta
salamino piccante
olio extravergine di oliva
Stendete sottilmente la pasta della pizza in una teglia su cui avrete posto un foglio di carta forno. Condite con mozzarella, emmenthal a pezzetti, salame a rondelle e fette di pancetta. Cuocete a 200° per 10-15 minuti. A fine cottura, a piacere, aggiungete un filino di olio a crudo.

spinaci in foglie
arance
cipolla rossa
noci
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale
pepe
Pulite gli spinaci e metteteli in una insalatiera insieme all’arancia a pezzi, alle noci tritate e alla cipolla a fettine. Condite con succo di limone, olio, sale e pepe.